HORECA Trends 2023
Heute sprechen heute von der „Human Revolution“ sprechen, und deshalb sind wir Zeugen radikaler und dauerhafter Veränderungen, die sich wie nie zuvor zwischen Privat- und Arbeitsleben überschneiden. Heute müssen wir bereit sein, diese Herausforderungen anzunehmen, mit dem Bewusstsein, dass der menschliche Faktor immer den entscheidenden Unterschied ausmachen wird.
REVENUE MANAGEMENT IN DER HOTELLERIE
Preisgestaltung im Ertragsmanagement ist wichtig, aber gibt es den richtigen Preis? Die Wahrnehmung des Kunden bestimmt den Wert eines Hotelzimmers. Das Ziel eines Hotels ist es, die Preise an den Markt anzupassen. Es gibt eine Vielzahl von Strategien, von manuellen Preislisten bis hin zu automatischen Anpassungen. Die richtige Revenue-Management-Strategie...
Food Tech: das Restaurant wird zunehmend digital
Die Pandemie hat laufende Veränderungen in einigen Sektoren stark beschleunigt, wie z.B die Digitalisierung der Gastronomie. Food Tech ist ein besonderer Sektor, der alle Anwendungen digitaler und innovativer Technologien in der Lieferkette der Agrar- und Ernährungswirtschaft umfasst. In Italien spricht man von Food Tech, wenn man an Start-ups denkt,...
Wie man den Personalbedarf exakt prognostiziert
4 Dezember 2020 Schon seit den ersten Tagen des gesundheitlichen Ausnahmezustands wurde zusätzlich zur Arbeit aus dem Homeoffice damit begonnen, durch ein neues Konzept der Schichtplanung die Anzahl der in einzelnen Räumen Arbeitenden zu reduzieren, um Überfüllung zu vermeiden. In Italien gehörten vor allem logistik- und systemrelevante Unternehmen zu denjenigen, die als...
Restaurants, der durch Covid bedingte starke Trend zu Apps für Bestellungen und Take-away
3 August 2020 Es gibt viele Personen, die bis vor einigen Monaten nie daran gedacht hätten, Lebensmittel über digitale Kanäle zu bestellen, und die jetzt, nach der Erfahrung des Lockdowns, die Vorteile dieser Möglichkeit in Bezug auf Komfort, Bequemlichkeit und natürlich Sicherheit zu schätzen gelernt haben, da es nach wie vor...
Sportrick: Geöffnete Fitness-Studios – auch während der Covid-19-Krise, im Livestream
28 Mai 2020 Wie allseits bekannt, zwang die Corona-Krise zum Shutdown aller als nicht für notwendig erachteten Geschäfte und Tätigkeiten. Eine schwere und sehr harte Maßnahme, die in vielen Fällen schwerwiegende Folgen für die betroffenen Geschäftstätigkeiten haben wird. Dennoch ist dies, wie Experten betonen, der wirksamste Weg, um die Ausbreitung einzudämmen....
