{"id":6001,"date":"2021-08-10T15:59:23","date_gmt":"2021-08-10T13:59:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.zucchetti.com\/de\/?p=6001"},"modified":"2021-08-10T16:01:40","modified_gmt":"2021-08-10T14:01:40","slug":"food-tech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zucchetti.com\/de\/blog\/food-tech.html","title":{"rendered":"Food Tech: das Restaurant wird zunehmend digital"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_empty_space height=&#8220;50px&#8220;][vc_column_text]<time datetime=\"2021-08-10\">10 August 2021<\/315908Europe\/Berlin>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8220;10px&#8220;][vc_column_text][\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<strong>Food Tech: das Restaurant von heute wird zunehmend digital<\/strong><\/p>\n<p>Die Pandemie, das haben wir alle gemerkt, hat auch den merkw\u00fcrdigen Nebeneffekt, dass sie die anlaufende Ver\u00e4nderungen, angefangen bei der Digitalisierung von Unternehmen, beschleunigt hat. In einigen Sektoren ist dieses Ph\u00e4nomen besonders stark ausgepr\u00e4gt: Man denke an die Digitalisierung der Gastronomie, die seit dem Lockdown im Fr\u00fchjahr 2020 eine beachtliche Beschleunigung erfahren hat und dem Konzept Food Tech eine gro\u00dfe Verbreitung beschert. Die altbekannte Speisekarte aus Papier wird nun durch die digitale, \u00fcber einen QR-Code zug\u00e4ngliche Speisekarte ersetzt, und dies ist nur ein Beispiel daf\u00fcr, wie die Pandemie die Digitalisierung des Sektors beschleunigt und ihn schnell auf die n\u00e4chste Stufe der Gastronomie 4.0 bringt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Food Tech: Was ist das?<\/strong><\/p>\n<p>Food Tech ist ein besonderer Sektor, der alle Anwendungen digitaler und innovativer Technologien in der Lieferkette der Agrar- und Ern\u00e4hrungswirtschaft umfasst. In Italien spricht man von Food Tech, wenn man an Start-ups denkt, die neue Technologien f\u00fcr die Produktion und Konservierung von Lebensmitteln entwickeln, aber auch an Restaurants, die innovative digitale Tools einsetzen, um ihren Kunden neue Dienstleistungen anzubieten, sowie an Lieferdienste. Laut dem DigitalFoodLabs-Bericht stiegen die Investitionen in Europa in Food Tech bereits vor der Pandemie stark an: zwischen 2018 und 2019 sind die Investitionen in diesem Sektor sogar von 900 Millionen Euro auf 2,4 Milliarden Euro gestiegen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Digitalisierung von Restaurants: aktuelle Trends<\/strong><\/p>\n<p>Eine Zahl, die vor allem den Digitalisierungssprung in der Gastronomie schnell und wirkungsvoll zum Ausdruck bringt, ist die des Global Report Digital 2021 von <em>We Are Social<\/em>: Hier zeigt sich, dass das Segment \u201eFood &amp; Personal Care\u201c mit einem satten Plus von +41% die gr\u00f6\u00dfte positive Ver\u00e4nderung im E-Commerce verzeichnet hat. Wenn im Jahr 2020 665 Milliarden Dollar f\u00fcr \u201eFashion &amp; Beauty\u201c-E-Commerce, 500 Milliarden f\u00fcr \u201eElectronics &amp; Physical Media\u201c-Online-Shops und gut 413 Milliarden f\u00fcr \u201eFood &amp; Personal Care\u201c-E-Commerce ausgegeben werden, ist das eine klare Abkehr von der Vergangenheit. Angesichts dieses gro\u00dfen Wachstums bei der Digitalisierung der Branche scheinen die Haupttrends f\u00fcr die nahe Zukunft die Markenbekanntheit zu sein, insbesondere \u00fcber soziale Netzwerke, mit einem zunehmenden Fokus auf das Kundenerlebnis, innerhalb und au\u00dferhalb des Restaurants.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Software f\u00fcr Take-away, Apps f\u00fcr die Bestellung am Tisch, interaktive Men\u00fcs: die wichtigsten Neuerungen<\/strong><\/p>\n<p>Nicht viele Restaurants dachten vor 2020 an interaktive Speisekarten oder eine <a href=\"https:\/\/www.zucchetti.com\/de\/produkt\/heimlieferung-und-take-away.html\">Restaurant-Management-Software mit einem Takeaway-Modul<\/a>. Heute sind diese Werkzeuge f\u00fcr die Wiederherstellung der Lokale, f\u00fcr die letzten Phasen der Pandemie sowie f\u00fcr die Zeit nach Covid-19 unverzichtbar geworden. Um maximale Sicherheit zu gew\u00e4hrleisten, Kundenw\u00fcnsche zu befriedigen und ein optimales Kundenerlebnis zu garantieren, ist es daher von grundlegender Bedeutung, auf benutzerfreundlichere Apps f\u00fcr die Tischreservierung, auf intuitive Apps f\u00fcr die Bestellung am Tisch sowie auf effektive und schnelle Plattformen f\u00fcr den Take-away-Service z\u00e4hlen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Das Restauranterlebnis ist nun zum Teil digital geworden: Restaurants, Pizzerien und Bars m\u00fcssen sich entsprechend bewegen und sich auch und vor allem auf das Engagement konzentrieren, um eine wachsende Zahl von Kunden anzuziehen und zu halten.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_widget_sidebar sidebar_id=&#8220;porto-custom-sidebar-pressemittelungsidebarsingle&#8220; el_class=&#8220;text-center&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Pandemie hat laufende Ver\u00e4nderungen in einigen Sektoren  stark beschleunigt, wie z.B die Digitalisierung der Gastronomie. Food Tech ist ein besonderer Sektor, der alle Anwendungen digitaler und innovativer Technologien in der Lieferkette der Agrar- und Ern\u00e4hrungswirtschaft umfasst. 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